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dimanche 17 juillet 2016

A L'ABBAYE DE SAINT HILAIRE

A Saint Hilaire, notre exposition "Au delà des nuages" reçoit un excellent accueil.
Voici le programme des prochains évènements à l'Abbaye :



Jeudi 21 Juillet à 17 h 30, "Autour du thé" : conférence  avec vidéo-projection. Durée  1 h environ,l'accueil est limité à 30 personnes.

Mercredi 27 Juillet à 16 h 30, dégustation de thé. Nous dégusterons trois thés différents et pourrons échanger nos impressions et nos expériences.
Tarif 3 €, réservation obligatoire au 0683897061. Attention,il ne reste plus que quelques places !

Si vous souhaitez nous rencontrer, à l'Abbaye ou à Greffeil, vous pouvez également nous contacter par téléphone (0683897061) ou par mail (contact@the-puer.com) pour prendre rendez vous.
L'exposition est ouverte tous les jours de 10h à 19h jusqu'au dimanche 31 juillet. 
 Pour voir plus d'images, rendez vous sur notre site : http://www.the-puer.com

A bientôt.

mercredi 22 juin 2016

AU DELA DES NUAGES





« Au delà des nuages - Fragments d’un parcours curieux ».
Cette exposition est construite sur les traces rapportées de nos voyages en  Chine (Yunnan) et en Asie du Sud Est.

Des images de la tradition liées au monde rural et à la culture du thé, jalonnent ces parcours curieux réitérés au fil des années.




- "Face à Face" est un ensemble de portraits du quotidien.

- La culture du thé Pu’er est le second sujet de cette exposition. Culture ancestrale dont le thé récolté sur des théiers parfois vieux de plusieurs centaines d’années fait toute la renommée.

- « Calligramme, l'alphabet des éléments» est une autre série d’images du monde minéral et végétal, inspirées par l'esprit de la calligraphie chinoise. Chaque photographie est accompagnée d'un Haiku, court poème japonais ou chinois, oeuvres de poètes de toutes époques.



Une conférence-diaporama et des dégustations de thé Pu’Er seront également organisées au cours du mois de juillet (modalités à fixer).

L'Abbaye est ouverte tous les jours de 10 heures à 18 heures.
Nous n'assurons pas la garde permanente de l'exposition aussi, si vous passez à Saint Hilaire et souhaitez nous rencontrer, n'oubliez pas de nous prévenir svp.



Dans le précédent article, nous vous avons présenté quelques images de la série "Face à Face".
Voici aujourd'hui des extraits des autres séries, à voir dans la rubrique "Blog" de notre site :http://www.the-puer.com
A bientôt


mercredi 1 juin 2016

"SONGEANT AU YUNNAN"





Voici longtemps que nous n'avons pas publié sur ce blog.
Il était totalement inaccessible lors de notre dernier séjour au Yunnan.
Comme certains d'entre vous continuent à le visiter, nous partageons ici le dernier article que nous venons de mettre en ligne sur notre site : http://www.the-puer.com
Vous pourrez voir plus d'images en suivant ce lien.
Si vous souhaitez suivre nos publications, nous vous suggérons de vous inscrire sur le site qui est pour nous beaucoup plus souple d'utilisation.



Après Lauris  et un beau week end de retrouvailles en Provence, de dégustations partagées, nous voilà plongées dans la préparation de notre exposition à l'Abbaye de Saint Hilaire (dans l'Aude). Cette exposition ouvrira ses portes dans un mois exactement.
Le vaste espace paisible du cloitre nous permettra d'y installer plusieurs séries de photographies dont l'une sera bien sûr consacrée aux vieux théiers du Yunnan et au thé Pu'Er. Une conférence et des dégustations sont également prévues et nous vous en communiquerons les dates au plus vite.



C'est toujours un travail passionnant de se replonger dans les catalogues d'images et les carnets de voyage. Pas ou peu de "spectaculaire", c'est la vie quotidienne, ordinaire, qui est aussi la notre au cours de ces voyages, que nous avons envie de partager cette fois.
Aujourd'hui, nous avons choisi de vous emmener sur les marchés du Yunnan, ces lieux que nous fréquentons beaucoup, avec un plaisir toujours renouvelé.



Envie aussi de partager un livre avec vous:
"Songeant à mon père" est le titre d'un livre de Yan Lianke, l'un de nos écrivains chinois favoris. Il nous est venu à l'esprit au moment de rédiger cet article, en résonance avec les images. Voici un extrait de la présentation :  "Instants minuscules parfois, miettes volées à la mémoire,.../... Certaines vignettes scintillent en quelques lignes, d'autres récits ont besoin de quelques pages pour se déployer mais, sur toutes, l'écrivain règle son attention avec la même focale pour atteindre l'intime ou le détail révélateur'.
Bonne visite



mercredi 3 février 2016

HEUREUSE ANNEE DU SINGE DE FEU






Le 8 février 2016, la Chine entrera dans la nouvelle année lunaire. Les Chinois s'apprêtent pour ce grand évènement, on fabrique des montagnes de raviolis, aéroports et gares se remplissent, cadeaux et "enveloppes rouges" commencent à circuler. Si les vacances nationales de printemps, l'une des "semaines en or" du pays, n'ont pas encore débuté, comme dit notre ami Geng "on peut déjà bien sentir l'atmosphère"!
En Chine, le Singe est "symbole d'agilité, d'agitation, de ruse et d'intelligence" (Michel Culas, "Grammaire de l'objet chinois"). Les années du Singe de feu sont réputées pleines d' imprévu et de dynamisme - pour le bon et le moins bon. C'est l'occasion de cultiver l'art délicat de l'équilibre...
A tous, nous souhaitons une traversée harmonieuse des mois à venir.

Nous commençons à préparer notre voyage de printemps et la nouvelle saison de production. Les projets esquissés à l'automne se confirment: visite de nouveaux terroirs au Yunnan, nouveaux Pu'Er en perspective et d'autres thés aussi; des photographies bien sûr.

Avant notre départ, n'hésitez pas à nous contacter par mail pour toute demande particulière.

 D'autres nouvelles de Terre de Ciel, de nouveaux Pu'Er, des promotions....rendez vous sur notre site http://www.the-puer.com

新年快乐 ! (Xin nian kuai le) : bonne année!


mercredi 23 décembre 2015


 A vous tous qui soutenez notre travail et partagez avec nous la passion du thé, nous souhaitons un beau voyage au fil des jours de l' année nouvelle et nous vous remercions pour votre confiance.

2015 a été riche en évènements, avec notre installation dans l'Aude et le dixième anniversaire de nos périples au Yunnan.
Pour 2016, d'autres  projets se dessinent : la découverte de nouveaux terroirs (au Yunnan et dans les pays alentour) avec de nouvelles rencontres et nouveaux thés à la clé.
A suivre lors de notre prochain voyage.
Bonnes fêtes de fin d'année à tous!

mardi 1 décembre 2015

BELLES RENCONTRES



A Doi Chang, Thailande du Nord

Nous venons de regagner la France, après un beau périple qui nous a menées du Xishuangbanna au nord du Laos puis de la Thailande. 
Un chemin émaillé de découvertes, de belles rencontres et l'esquisse de nouveaux projets pour notre prochain voyage, au printemps.

Café à Doi Chang


Un café chez Myo.
Doi Chang, terroir de montagnes entourant le village du même nom (proche de Chiang Rai) doit sa réputation à la production de café qui s'y est développée depuis quelques années. Très apprécié des Thailandais (et des nombreux touristes occidentaux qui voyagent dans la région)  les excellents arabicas de Doi Chang ont acquis à juste titre leurs lettres de noblesse.
.../...
Vieux théier à Wawee

Un thé chez Wen Hui.
La "Petite Suisse" est également connue en Thailande pour produire des thés verts et noirs. Nous avions donc décidé d'aller voir sur place. La belle surprise, ce fut d'y découvrir, près de Wawee, de vieux théiers et  des producteurs de Pu'Er : rencontre inattendue avec Wen Hui et sa famille à Wawee. 
.../...
Lac de Phayao


Du Banna au Siam, en passant par le Laos.
Long chemin, en bus, en bateau sur le Mékong, en moto. Fêtes des Lumières (Loy Khratong en Thai), paisible à Luang Pra Bang, en famille à Phayao,  spectaculaire à Chiang Mai : voici quelques images de ce voyage.
 Et merci à nos hôtes de Chiang Khong pour leur délicate attention: ce bouquet déposé le matin du 14 novembre sur la terrasse de leur Guesthouse... 



Pour lire l'ensemble de cet article et pour découvrir les thés que nous avons rapportés, rendez vous sur notre site http://www.the-puer.com


lundi 5 octobre 2015

SUR LE DEPART


Notre départ pour le Yunnan approche.
Nous nous envolerons pour le Yunnan 12 octobre et hop ! En route pour quelques semaines de travail dans les montagnes du thé!Retrouvailles avec les familles amies, dégustations, reportages photo, production de nos galettes d’automne, 
recherche de nouveaux thés… et ballades bien sûr.


A Yibang


Nous enverrons des nouvelles , de petits « carnets de voyage » - en tous cas, nous ferons de notre mieux!
Il n’est pas toujours facile d’être connectées, notamment sur Blogspot.
Aussi, si vous voulez suivre notre périple, nous vous invitons à vous inscrire sur notre site (si ce n’est déjà fait)..
Car vous recevrez alors automatiquement les petits articles que nous posterons


A Jingmai


C’est très simple, il suffit de cliquer sur ce lien,  : http://www.the-puer.com
puis, en haut à droite de cliquer sur « s’identifier ».
Renseigner une adresse mail et un mot de passe suffit.



A bientôt!

vendredi 2 octobre 2015

BIENTOT AU YUNNAN


Galette de Pu'Er vert Terre de Ciel "Naka 2012"


Bientôt en route pour le Yunnan et nos productions d'automne!
On vide les malles, on fait de la place pour accueillir la nouvelle récolte.
Avant de partir, pour toute commande passée entre le 1er et le 8 octobre, nous vous offrirons des échantillons-surprise tirés de nos réserves personnelles ( il s'agit de Pu'Er qui ne sont pas en vente sur notre site)
Certaines de nos galettes de Pu'Er vert seront bientôt épuisées ( Yiwu 2012, Naka 2012, Ailao Shan 2015 par exemple ne sont plus disponibles qu'en un seul exemplaire)


.A découvrir aussi, quelques promotions exceptionnelles.
Rendez vous sur notre site http://www.the-puer.com dans "La Boutique".


En promotion : Galette de Pu''Er vert Terre de Ciel "Wuliang 2011"

Ces premiers jours d'automne, soirées fraîches et petits matins piquants, nous ont donné envie de déguster à nouveau nos Pu'Er rouges. Leurs belles robes sombres, ambrées, aux nuances profondes et leurs arômes s'harmonisent avec la saison. Leur énergie (qi) est réconfortante et réchauffante. Nous vous proposons une sélection de Pu'Er rouges de différents millésimes, soigneusement conservés au Yunnan durant leur vieillissement.


Galette de Pu'Er rouge "Lincang 2012"


Et toujours, pour accompagner vos commandes, de "petits cadeaux" ou des échantillons à déguster.

Les frais de port sont réduits à partir de 75 € d'achat et gratuits au delà de 100 € pour les expéditions en France.

lundi 28 septembre 2015

AU TEMPLE DE NUOGANG

Village de Nuogang
L'automne arrive dans nos collines et déploie ses couleurs flamboyantes, "banderoles qui se mêlent et s'entremêlent" comme l'écrivait le poète japonais Sôseki en 1897.
Il écrit encore :
 "Souffle le vent d'automne
La vieille valise prend le chemin de l'étagère
Et avec elle les souvenirs".
Mais pour nous, c'est tout le contraire : on descend les sacs à dos des étagères, on se plonge dans les souvenirs en travaillant sur nos images et nos carnets de voyage. Car le départ approche et nous préparons allègrement notre voyage d'automne au Yunnan.

Aujourd'hui, nous vous emmenons à Nuogang, village du terroir de Jingmai. L'année dernière à l'automne, nous y avons vécu un très beau moment de partage avec les femmes du village. Voici un extrait de nos "Carnets 2014".

Travaux collectifs au temple

" Au temple de  Nuogang, 22 octobre 2014.
La première chose qu'on remarque en arrivant, ce sont les fleurs  : il y a des fleurs partout, beaucoup de cosmos sulfureux par exemple, qui illuminent les talus et les abords des maisons. Des fleurs et des papillons bigarrés. Comme chaque fois qu'on retrouve  Jingmai hors saison, on se dit : « que c'est beau, que c'est calme...» Il y a peu de monde, pas de défilés de 4x4 dévalant à toute vitesse les routes pavées ; c'est paisible, les arbres sont prospères, la forêt si tranquille.

Pendant que le déjeuner se prépare, nous flânons dans le village.  Il règne une grande animation aux abords du vieux temple. Le plus fort des récoltes d'automne est passé, les villageois sont réunis pour  des travaux collectifs. Ils  préparent une nouvelle esplanade, creusant  dans la terre rouge sombre au pied de la colline. Il y a là surtout des femmes, des femmes de tous âges, qui transportent la terre dans leurs paniers de bambou et la déversent dans la remorque d'un petit tracteur bringuebalant. Certaines d'entre elles semblent très âgées.
La mère d'une de nos familles-amies vient à notre rencontre. Très fière, elle nous offre du thé et nous présente à la ronde. Nous retrouvons dans l'assemblée bien d'autres visages familiers. Nous ne sommes pas des inconnues, alors pas de méfiance : les femmes s'approchent et se prêtent volontiers à la photographie. Qu'elles sont belles et émouvantes, visages aux traits rudes, souvent burinés, tannés, maintien royal dans leurs vêtements de travail et leurs bijoux d'argent, pieds nus dans la terre pourpre.
Un moment de vie traditionnelle qui existe encore, mais pour combien de temps?

Travaux collectifs au temple
Pour voir l'ensemble du portfolio, rendez vous dans le rubrique "Blog" de notre site : http://www.the-puer.com

mardi 17 mars 2015

BIENTOT DANS LES MONTAGNES DU THE

A Dali, les théiers de Monsieur Ma

Notre départ pour le Yunnan approche et nous commençons à éprouver cet agréable frémissement que nous connaissons bien. Les nouvelles reçues de nos amis, les images qu'ils nous envoient avec leurs impressions sur les récoltes en cours avivent notre impatience. Les premiers rendez vous sont pris : jeudi nous serons à Kunming et nous nous réjouissons à l'idée de découvrir les nouvelles productions de "Xiao Xu". Puis, nous reprendrons la route du sud et le chemin des montagnes.
 
Le cours catastrophique de l'euro va peser fortement sur nos choix. Quelles que soient nos attirances et nos envies, il nous faudra tenir compte de cette variable sur laquelle nous n'avons aucune prise. Nous espérons que l'envolée des prix du thé ne sera pas trop forte (pas de nouvelles alarmantes pour le moment) et nous faisons confiance à nos amis-partenaires qui nous ont toujours aidées à trouver de bons ou d'excellents Pu'Er à des prix très honnêtes.
 

Autour du Lac Erhai

   Du Yunnan, nous enverrons des images et petits récits de voyage, via le blog du site, quand internet nous le permettra (celui ci est inaccessible en Chine). En attendant, voici  une escapade à Dali,autour du Lac Erhai et dans la fabrique de monsieur Ma, un petit joyau dans un écrin rustique, sur les contreforts des Monts Cang Shan.

Pour lire la suite de cet article et voir opus d'images rendez vous sur notre site 


Marchande de thé à Yusuo.

mercredi 18 février 2015

BALLADE DU NOUVEL AN



Bonsoir à tous

Cette nuit, 18 février, nos amis chinois célèbrent le passage dans la nouvelle année lunaire. C'est la fête et pour accompagner les "jiaozi" (raviolis) et autres plats traditionnels, ils ne boiront pas que du thé, c'est sûr !
Pour partager cette fête, nous vous proposons une escapade dans les "Miroirs du Ciel" - c'est ainsi que les gens du Yunnan nomment les rizières en terrasses de Yuanyang.
Vous pourrez  visionner l'ensemble des images et découvrir l'article intitulé "Les miroirs du ciel" en suivant ce lien : the-puer.com.




La Galerie Yunnan est ouverte, au Grand Jardin, jusqu'au 22 février.
Voici le programme des différentes manifestations que nous vous proposons autour du Nouvel An Chinois. Nous serons ravies de vous y accueillir si vous pouvez vous joindre à nous.


Et avec cet "envol", nous vous renouvelons nos voeux pour l' année nouvelle.
A bientôt!


mercredi 3 décembre 2014

DECEMBRE AU GRAND JARDIN


Nous voici de retour en Provence, les yeux et le coeur emplis de belles images!
La Galerie Yunnan se ré -installe au Grand Jardin du 5 au 23 décembre. Nous y présenterons une nouvelle exposition photographique et nos dernières trouvailles asiatiques.
Il y aura bien sûr les céramiques d’Elisabeth.
Nous serons ravies de vous y accueillir autour d’une tasse de thé, et d’échanger autour de ce dernier voyage.



Quelques évènements jalonneront ce temps de décembre :

- Ce week end (6 et 7 décembre) le « Grand Jardin » vous ouvre ses portes. Venez découvrir le lieu « relooké » et les nouveaux projets qui s’y inscrivent.

- Le dimanche 14, nous serons présentes aux « Halles de Lauris » , sur les Terrasses du Château.
pour un « marché de Noël »  artisanal et gastronomique. La Galerie sera fermée ce jour là.




Autre évènement important pour nous : un livre intitulé "Montagnes et rivières du thé" vient de paraître en Chine. Edité par les Presses Universitaires de Beijing, il retrace l'histoire du Thé Pu'Er et l'actualité du sujet. Nous avions rencontré les auteurs Mr Zhou et Mr Li  l'année dernière à Simao et longuement échangé avec eux en dégustant du Pu'Er dans la boutique de Mr Xu .





Ils ont consacré un chapitre de leur ouvrage à notre travail . Ils nous ont aussi demandé l'autorisation d'utiliser pour la couverture du livre ces montagnes peintes par notre ami Ping  qui sont devenues notre image de marque. L'éditeur Feng Junwen trouvait qu'elle symboliserait parfaitement l'univers de ce thé.
Aude a donc réalisé le design graphique. C'est un pas de plus dans la reconnaissance de notre travail en Chine et nous nous en réjouissons.




Depuis le Yunnan, il ne nous a pas été possible de nous connecter à ce blog. Les derniers articles que nous avons publiés à propos de Youle et du hé de Phongsali (Laos) n'y figurent donc pas.
Nous vous invitons à les lire en vous rendant sur notre site : http://www.the-puer.com dans la rubrique "L'actualité du blog".


Au plaisir de vous retrouver très bientôt.
Dominique et Aude

dimanche 5 octobre 2014

Le coin des collectionneurs



Galette Hekai 2007

Nous avons le plaisir de vous annoncer la création d'une nouvelle rubrique dans notre catalogue de Pu'Er :elle s'intitule "Collection".
Nous vous y proposons aujourd'hui quelques  galettes tirées de de notre collection personnelle.
Il s'agit, pour certaines, des premières galettes que nous avons vendues à la Galerie Yunnan.
D'autres font partie des (très nombreuses) galettes que nous avons glânées pour notre plaisir..Le temps est venu de les partager!
Certaines pièces ne sont disponibles qu'en un seul exemplaire.
Rendez vous sur notre site ww.the-puer.com pour les découvrir.

Toute commande effectuée dans la "Collection' sera accompagnée d'échantillons surprise.



Zhao Zhang Wei à Manzhuang

Au fil de nos voyages, nous enrichirons cette rubrique, avec des Pu'Er dénichés chez les producteurs que nous rencontrons et qu'il nous semblera intéressant de vous faire découvrir - mais toujours en très petit nombre.

Pour nous, le moment du retour aux sources approche : nous reprendrons la route du Yunnan le 15 octobre.
D'ici là, nous vous proposerons une ballade dans les montagnes de Youle et le dernier article de la série consacrée aux "Terres de Jianshui".
A bientôt !

mardi 22 juillet 2014

Entrez et voyagez

Quelques uns de nos Pu'Er , et photographies de la série "Calligrammes"

Voici quelques images de notre installation au Grand Jardin.
Les dégustations et les rencontres ont repris leur agréable rythme estival.



La Galerie Yunnan au Grand Jardin

 A voir à la galerie : une exposition de nos photographies, des "Terres de Jianshui", des objets traditionnels et artisanaux du Yunnan, les poteries d'Elisabeth. Et bien sûr, quelques belles galettes de Pu'er!

Entrez et voyagez...
 Nous avons modifié nos horaires d'ouverture
La Galerie est ouverte l'après midi de 15h à 19h, le samedi matin de 10h30 à 12h30, les autres matins sur rendez vous. Fermeture le lundi et le mardi.
Nous y serons présentes jusqu'à la mi septembre et aurons grand plaisir à vous y accueillir.
N'hésitez pas à vous annoncer en nous appelant au 06 83 89 70 61.

Plus d'images de l'exposition dans la rubrique "actualités" de notre site : www.the-puer.com


jeudi 3 juillet 2014

Saison d'été au Grand Jardin




La Galerie Yunnan ouvrira ses portes pour la saison d'été ce mercredi 9 julilet.
Nous nous ré installons au Grand Jardin, dans un espace d'exposition superbement rénové par les soins d'Elisabeth et de son équipe.
Si vos pas vous amènent dans notre région, nous aurons plaisir à vous y accueillir autour de quelques tasses de thé. A voir aussi : une exposition de nos photographies, les "Terres de Jianshui", des objets traditionnels et artisanaux du Yunnan, les poteries d'Elisabeth. Et, bien sûr, quelques belles galettes de Pu'Er!
N'hésitez pas à vous annoncer en nous appelant au 06 83 89 70 61.
A bientôt!

     

mercredi 4 juin 2014

Du thé noir à Jingmai


Après Huang Cao Ba, notre périple du mois dernier nous a menées dans les montagnes de Jingmai où avons séjourné près du village de Nuo Gang. Depuis plusieurs années, nombre de nos thés y sont récoltés par la même famille avant d'être transformés par les soins de Zhang ou de Xu : Pu'er verts, Pu'er fermentés, et même thés noirs, tous issus de très vieux théiers.
Le but de notre dernier séjour était de participer à l'élaboration d'un thé noir avec Xu.

A Nuo Gang
Le thé dit "noir" en France est en fait appelé "thé rouge" (Hong Cha) par les Chinois .
Il est obtenu par une fermentation courte effectuée sur des feuilles fraîches. Nombre de "Hong Cha" proviennent de plantations, ou d'arbres des collines (Qiao Mu). Mais depuis quelques années, une nouvelle tendance se dessine : élaborer des "Hong Cha" avec des récoltes issues de vieux ou de très vieux théiers. C'est par exemple le cas de Xu, ou de Zhang depuis 2009.



Roulage manuel

Voici les étapes de fabrication auxquelles nous avons assisté :
Les feuilles fraîchement récoltées ont été étalées sur des nattes et laissées brièvement au repos à l'ombre.
Puis elles ont été mises à flétrir au soleil durant près de deux heures.
Ensuite elles ont fait l'objet d'un double roulage: un premier passage à la machine, suivi d' un roulage/aération manuel, assez vigoureux.

Après cela, elles ont été remises au soleil et couvertes d'une toile de jute légèrement humectée, doublée d'une bâche fine. La chaleur étant écrasante (plus de 45 degrés), nous avons humecté de nouveau la toile à plusieurs reprises pour que les feuilles ne sèchent pas trop vite et que la fermentation se poursuive.
 A ce stade, Xu a expérimenté des durées variables (de 1h à 3h) produisant des arômes différents. Il a surveillé minutieusement l'évolution de la teinte des feuilles comme un vigneron celle de son vin rosé en cours de macération!
Enfin, les feuilles ont été découvertes et mises à sécher au soleil, comme un Mao Cha.

Xu surveille la progression de la fermentation
   Nous avons partagé notre temps entre le séchoir et l'atelier pour suivre les fermentations et le petit pavillon de thé. Là, nous pouvions savourer la brise qui traverse les cloisons de bambou et  déguster, bien sûr! Arômes fruités, chocolatés, épicés.... le type de cueillette et l'époque de la récolte influent bien sûr. Mais le "tour de main" du maitre de thé importe tout autant.
Xu a fait fermenter de petites quantités de feuilles et produit de petits lots différents .Hélas, ceux ci ne nous étaient pas destinés. Mais grâce à cette expérience, nous pourrons mettre au point ensemble un nouveau thé noir "personnalisé".
 
Pour l'heure, nous vous proposons donc les deux "Hong Cha" de Nuo Gang élaborés par Zhang :
-La Petite Favorite (composé de grosses feuilles de vieux arbres ) un classique qui a ses adeptes chez nous
-"Jingmai Gu Shu 2014" (première cueillette de très vieux arbres) que nous venons de découvrir.

Pour déguster un "Hong Cha" fabriqué avec Xu, rendez vous dans quelques mois, après notre prochain voyage!

Le Pavillon octogonal de Jinzhen

Et pour finir, une image du magnifique pavillon octogonal de Jinzhen, temple bouddhiste en pays Dai. 
     
 Pour voir toutes les images de la fermentation, ou pour plus de détails sur nos Hong Cha, rendez vous sur notre site : http://www.the-puer.com/